Descrizione

I vini della collezione Schieferkopf di Michel Chapoutier mostrano il potenziale della Ribera del Rin per fare dei grandi bianchi.

Le

uve vengono da piccoli appezzamenti di vigneti nei dintorni del comune di Bernardvillé, un paesino vicino al Cammino di Santiago. È un vino de parcela

,

e la cosa che lo rende speciale è il terreno poco profondo che fa risaltare la mineralità e la salinità del vino

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Schieferkopf
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Riesling
Altri formati disponibili:
Origine
Alsace
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
All'inizio è un po' austero, ma poi si aprono note di menta e frutta matura.
Bocca
Entrata vivace e diretta. Buon equilibrio. Una salinità caratteristica persiste nel finale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti di questo appezzamento sono piantati sull'unico filone di scisto blu dell'Alsazia, un sottosuolo davvero unico che risale al Precambriano (più di 542 milioni di anni fa). Inoltre, sono piantati su un pendio esposto a sud-est.
Suolo
Sottosuolo di roccia metamorfica del periodo Precambriano.
Clima
Un'annata difficile e fuori dal comune. L'inverno è stato duro e pieno di neve, seguito da una primavera più fredda e piovosa del solito. Alla fine, però, ci sono state delle condizioni perfette e inaspettate per la maturazione del Riesling.
Raccolto
La vendemmia manuale è iniziata il 12 ottobre.
Vinificazione
Pressatura lunga seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica avviene grazie all'azione di lieviti autoctoni. La malolattica è totale per accentuare la complessità e la rotondità dei vini della cantina.
Invecchiamento
Invecchiamento per 15 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Rich nose with aromas of dates, candied orange, chocolate chip cookie and dried flowers. Full and dense with a creamy texture and balanced sweetness. Notes of toffee and dried fruit in the long finish. Drink or hold.