Descrizione

Con questo vino, Scala Dei ha voluto recuperare un patrimonio di produzione che esisteva nel Priorat e che ci riporta ai primi imbottigliamenti della cantina. Dopo aver studiato come venivano fatte quelle bottiglie degli anni '70, hanno creato Sant Antoni, un vino da un unico vigneto di Garnacha su terreni argillosi, uno dei più antichi della mecca della D.O.Q., che già cinque secoli fa era lavorato dai monaci certosini

Dettagli del prodotto

La cantina
Cellers Scala Dei
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Colore ciliegia chiaro e poco intenso.
Profumo
Inebriante, con aromi di fiori e erbe selvatiche.
Bocca
Energico e fresco, equilibrato con tannini molto fini.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2030 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Sant Antoni de Montalt.
Descrizione
Vigneto che sta sopra La Cartoixa de Escaladei, su un piccolo pianoro terrazzato che finisce in un impressionante dirupo sopra il monastero. Si trova a 580 metri di altitudine nella parte più bassa e a 610 nella parte più alta, disposto a forma di anfiteatro, con una parte rivolta a est, un'altra a ovest e la parte centrale a sud.
Età
Viti piantate nel 1945.
Suolo
Argilloso.
Clima
L'inverno, la primavera e l'estate del 2019 sono stati super secchi e questa mancanza di pioggia, insieme alle temperature super alte, ha fatto che le viti abbiano dato circa il 25% in meno di uva, ma che questa fosse più concentrata.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta nella prima settimana di ottobre, in piccole cassette.
Vinificazione
Fermentazione dell'uva pigiata (non intera) con il 100% del racimo in un serbatoio di cemento da 3.500 litri, imitando i picchi di temperatura tipici delle fermentazioni antiche, senza lieviti aggiunti e facendo la pressatura nel serbatoio di cemento stesso.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi (6 in vasche di cemento e 12 in foudre usati da 1.200 litri).

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The pale and delicate 2019 Sant Antoni de Scala Dei is from a single vineyard on clay soils. It has an intoxicating nose of flowers, wildflowers and herbs and a fresh and balanced palate with very fine tannins. It has energy and light, rather than concentration, through a careful vinification and élevage in used oak and with the freshness of the high altitude of the vineyard.

Tim Atkin:

A single vineyard wine, high above most of Priorat, on clay based soils. Elegant, varietal Garnacha; beautifully defined strawberry and cherry fruit, white pepper, crushed rocks and wild herbs. Remarkably delicate for a big wine, yet the fruit character comes through strongly into the long, dry finish. Excellent and well worth the premium. 2023-2034