Descrizione

Raats Old Vine è fatto con Chenin blanc da tre vigneti diversi con un'età media di 35 anni a Stellenbosch. Al naso è complesso, con note di mela cotogna, frutta a nocciolo come la pesca e un'intensità minerale. In bocca è equilibrato, fine e molto delicato

Dettagli del prodotto

La cantina
Raats Family Wines
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chenin blanc
Origine
Stellenbosch

Degustazione

Profumo
Complesso, con note di mela cotogna, pesca bianca e mela gialla. Delicate note speziate di fieno greco e minerali
Bocca
Palato equilibrato con note di frutta a nocciolo (pesca), molto delicato, consistenza fine, persistente e fresco.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C
Consumo
Adesso e tra 8 anni.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve vengono da tre diversi vigneti di Stellenbosch.
Età
L'età media dei vigneti è di 35 anni.
Suolo
Pavimento fatto da un mix naturale di granito dolomitico e arenaria proveniente dalla Table Mountain.
Invecchiamento
Il 50% del vino è stato fatto fermentare e maturare in botti di rovere francese da 300 e 500 litri e l'altro 50% in acciaio inox. Dopo un invecchiamento di 11 mesi, i vini vengono miscelati e lasciati sulle fecce per altri 2 mesi prima di essere imbottigliati.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Beginning with a broader mouthfeel and lively fresh focus, the 2021 Old Vine Chenin Blanc offers notions of crisp yellow apple and sweet citrus with notes of melon skin and citrus blossom. Medium-bodied and with 13% alcohol, the palate is fresh, complex and food-friendly, and it has a spicy, lingering finish, showing fantastic weight and texture. The wine fermented in a mix of half French oak barrels and half stainless steel vessels. Only 7,320 bottles were filled.