Descrizione

Il Porfía Blanco è fatto con un mix di varietà autoctone tipiche del sud della penisola iberica, che si trovano anche nella zona di Jerez, da dove viene questo vino senza invecchiamento biologico o ossidativo. Si tratta di uve come l'Indiana, il Jaén bianco o la Vijiriega, comune anche nelle Isole Canarie. Ha un passaggio in botti francesi usate da 220 e 300 litri per nove mesi e si distingue per la sua sensazione agrumata, salina e minerale al palato, apportando anche aromi di fiori bianchi, frutta a nocciolo o mela cotogna in fase aromatica

Dettagli del prodotto

La cantina
Agrícola Calcárea
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
11.3% vol.
Produzione
3.466 bottiglie
Varietà
Listán blanco, Cañocazo, Mantúa de Pilas, Jaén blanco, Vijiriega
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Brillante, di colore giallo pallido con qualche riflesso dorato.
Profumo
Aromi delicati di fiori bianchi e gialli, scorza di limone, frutta a nocciolo, mela cotogna e sale.
Bocca
Leggero e rinfrescante, con una sensazione media al palato. Gustoso, agrumato, minerale e salino.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Sanlúcar de Barrameda, El Puerto de Santa María e Jerez de la Frontera.
Raccolto
Raccolta manuale di tutte le varietà separatamente.
Vinificazione
Tutte le varietà vengono mescolate per una pressatura molto lenta (5 ore). Trasferite per gravità in botti francesi usate da 300 e 220 litri.
Invecchiamento
Rimane 9 mesi in botte prima di essere imbottigliato.
Imbottigliamento
Senza dipendenze. Il vino contiene solo uva e anidride solforosa (E220).