Descrizione

Poley è la gamma che prende il posto di Marqués de Poley, una delle linee più esclusive di Toro Albalá. Un oloroso che racchiude l'espressione più elegante del Pedro Ximénez, con un profilo aromatico ed equilibrato. Un vino versatile che si abbina bene a ingredienti difficili da armonizzare come gli carciofi o gli asparagi

Dettagli del prodotto

La cantina
Toro Albalá
Tipo di vino
Oloroso
Alcool
17.5% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore mogano con riflessi dorati e lacrime dense.
Profumo
Aromi di legno vecchio (quercia americana) con note di caramello mou, affumicato, vaniglia e frutta secca caramellata.
Bocca
Secco e salino. Ha una complessità elegante e molto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con stufati di carne, carciofi e asparagi.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Vinificazione
Invecchiamento ossidativo di 15 anni secondo il sistema tradizionale di criaderas e solera.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The April 2024 bottling of the NV Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años, which now has the bottling date printed on the back label, displays a bright amber color and a shy nose with subtle aromas of nuts and peach. It has only 17.5% alcohol and was fortified 1% or so, the rest is natural and from concentration. It has a velvety and warm palate, gentle and dry, with some lightness. 12,000 half-liter bottles were filled in April 2024.