Descrizione

Il terroir di Mareuil-sur-Ay, dove c'è un sacco di Pinot noir, si sente in questa cuvée che ha un ottimo equilibrio tra struttura, vinosità e un finale lungo. Tra il 20 e il 30% dei vini di riserva di questo champagne invecchiano in botti secondo il metodo solera, in modo che i vini più vecchi non perdano la loro freschezza. Come curiosità, il nome Royal Réserve fa riferimento agli antenati della famigliaPhilipponnat, proprietari di vigneti, commercianti di vino ed enologi che storicamente hanno servito Luigi XIV, il Re Sole, e i magistrati e sindaci della città di Ay

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Philipponnat
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
65% Pinot noir, 30% Chardonnay, 5% Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato intenso con riflessi ambrati. Bollicine delicate e persistenti.
Profumo
Aromi floreali, tiglio e pane leggermente tostato. Agrumi e miele.
Bocca
Fruttato (con sentori di ribes rosso, lamponi, uva matura), pieno, generoso e persistente. Leggeri sentori di biscotti e pane appena sfornato nel lungo finale.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Da adesso fino al 2035, in ottime condizioni di conservazione.
Abbinamento
Perfetto con carni bianche, calde e fredde, pollame, salumi, antipasti freddi, pesce, frutti di mare.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Vinificazione con metodi tradizionali per evitare l'ossidazione prematura. Malolattica parziale. I vini riserva vengono fatti invecchiare in botte per sviluppare aromi più complessi. Dosaggio moderato (8 grammi/litro)
Invecchiamento
Invecchiamento sui lieviti nella cantina sotterranea a una temperatura costante di 12 °C per 3 anni

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Based on the 2014 vintage, complemented by some 29% solera-aged reserve wines, the latest release of the NV Brut Royale Réserve was disgorged in July 2018 with eight grams per liter dosage. Offering up aromas of honeyed orchard fruit, dried white flowers, fresh peach and drawn butter, it's medium to full-bodied, elegantly muscular and concentrated, with a textural attack, lively acids and a nicely defined finish.