Descrizione

Ostriche fresche, bella compagnia e questo spumante firmato Santi Jordi. Un abbinamento sublime per chi cerca qualcosa di diverso da mettere in tavola quando si tratta di bollicine. Un monovarietale di Palomino fino che ci regala tanta freschezza e mineralità in un sorso complesso e delicato. Senza dubbio una scoperta

Dettagli del prodotto

Il produttore
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2020
Alcool
11.5% vol.
Produzione
444 bottiglie
Varietà
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro, bollicine fini e costanti.
Profumo
Aromi complessi e freschi di mela verde, pera, agrumi uniti a sentori di fiori bianchi e un leggero fondo di pane tostato.
Bocca
Acidità vivace e sapori di frutta verde e agrumi, con una nota minerale che aggiunge profondità e complessità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Questo spumante è perfetto con le ostriche o il tartare di salmone, ma anche con insalate di mare o formaggio fresco di capra. È ottimo anche con sushi, sashimi o pesce alla griglia. Si abbina bene anche ai dolci, dalla frutta fresca alla torta al limone.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Carrascal
Descrizione
Vigneto a 82 metri sul livello del mare.
Raccolto
Vendemmia fatta nella seconda metà di luglio.
Invecchiamento
36 mesi in pupitres.