Descrizione

Vintae si lancia in una nuova avventura con Pandemonium, il progetto che vuole far conoscere gli spumanti della Rioja. Con questo bianco di bianchi, fatto con uve Viura, ci offre un vino cremoso, elegante e pieno di note balsamiche e di pasticceria. Un vino perfetto per chi cerca qualcosa di unico e diverso da tutto il resto

Dettagli del prodotto

La cantina
Pandemonium
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Viura
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi verdognoli che mostrano il suo carattere giovane, nonostante il lungo invecchiamento. Nel calice forma abbondanti rosari di bollicine di grande persistenza.
Profumo
Con aromi schietti e freschi, ha fragranze di fiori bianchi e note agrumate con sfumature balsamiche. Si percepiscono note di panetteria e crema, risultato del contatto con i lieviti durante il lungo pupitres in bottiglia. Al naso è molto complesso e profondo, oltre che arioso e fresco.
Bocca
Si distingue per la sua acidità e finezza. Ha una freschezza naturale che si fonde delicatamente con le micro bollicine di anidride carbonica, creando una quarta dimensione durante tutto il suo percorso. Si nota il suo equilibrio e il suo carattere avvolgente, pieno di sensazioni cremose. In bocca è molto persistente ed estremamente complesso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti in quota nella zona dell'Alto Najerilla. Sono in una zona al limite per la coltivazione della vite, sui pendii tra i 700 e i 900 metri di altitudine, fino a raggiungere i boschi di querce della sierra. Si usa un metodo di coltivazione sostenibile.
Suolo
Ferrosi argillosi.
Clima
Clima freddo continentale con un po' di influenza dell'Atlantico.
Raccolto
Vendemmia manuale il 7 settembre 2020, quando l'uva ha raggiunto i 10,5 gradi.
Vinificazione
Metodo tradizionale
Invecchiamento
Invecchiamento in pupitres per 41 mesi.
Imbottigliamento
Produzione fatta a marzo 2021 e sboccatura a luglio 2024. Dosaggio di 5 grammi per litro.