Descrizione

Vino rosso giovane della tenuta Huerto de la Condesa, il "ragazzone" della famiglia con un profilo fresco e disinvolto. In questa annata torna ad essere un monovarietale di Garnacha ( viene eliminato l'apporto di Monastrell) e il risultato non delude, regalando un vino più corposo, rotondo e morbido, con meno gradazione, ma anche con quel tocco seducente, gustoso, fluido e fruttato che ricorda una macerazione carbonica

Dettagli del prodotto

La cantina
Huerto de la Condesa
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Sierras de Málaga

Degustazione

Vista
Colore rosso, con sfumature bluastre e tonalità media. Ricorda il granatina ed esprime alla perfezione la sua giovinezza.
Profumo
Fragrante, con note di frutta rossa e frutta a nocciolo insieme a sentori lattici di yogurt.
Bocca
Ha un profilo fresco e morbido, dove spiccano note fruttate e sentori lattici, ben bilanciati da un piacevole retrogusto amaro.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con antipasti freddi, pesce e carni bianche. La sua freschezza e giovinezza lo rendono ideale anche con piatti crudi come tataki o ceviche, e persino con cibi piccanti.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Huerto de la Condesa.
Descrizione
Vigneto a 550 metri sul livello del mare, a Ronda, Malaga, nella valle del fiume Guadalcobacín. La densità di impianto è di 4.500 viti per ettaro.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Le temperature nella tenuta Huerto de la Condesa sono più miti rispetto al resto del comune di Ronda grazie alla vicinanza del fiume Guadalcobacín. Inoltre, vale la pena notare che la zona ha grandi sbalzi di temperatura tra la notte e il giorno, che aiutano la maturazione dell'uva.
Raccolto
Vendemmia a mano in cassette da 10 kg.
Vinificazione
Macerazione a freddo delle uve conservate per 24 ore in una cella frigorifera a una temperatura di 4 °C. Selezione dei grappoli, diraspatura al 100%, pigiatura e fermentazione a temperatura controllata di 18 °C in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento su fecce in deposito di acciaio inox.
Imbottigliamento
Nel dicembre 2023.