Descrizione

Potente e raffinato blanc de noirs fatto con Pinot noir. Ha tutta la potenza aromatica e la corposità di quest'uva che viene da vigneti classificati come Grand Cru in cinque paesi famosi per la qualità della Montagne de Reims

Dettagli del prodotto

La cantina
Nicolas Feuillatte
Tipo di vino
Champagne
Annata
2015
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Montagna di Reims.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi ramati e bollicine fini e vivaci.
Profumo
Note primarie intensamente fruttate di ribes, mirtillo, lampone e prugna, seguite da spezie come un delicato curry e pepe bianco.
Bocca
È super fresco al palato, potente e raffinato. Ha un carattere setoso, con struttura e rotondità. I sapori sono complessi ma freschi allo stesso tempo.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Rivela una struttura impressionante e una sorprendente freschezza minerale fin dal primo sorso, esprimendo il terroir in tutto il suo splendore. Note accattivanti di ribes, mirtillo e lampone accarezzano il palato, aprendo la strada alla verbena e al tè Darjeeling. Man mano che il vino acquista corpo, spiccano note di biancospino, rovo e corteccia di cedro, che culminano in un finale rinfrescante e salino
Abbinamento
Perfetto con un panino al carpaccio e pinoli, ostriche calde con gratin di zabaione, costolette di agnello alle erbe e crumble di pere e zenzero.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati in cinque comuni classificati come Grand Cru (Bouzy, Verzy, Verzenay, Ay e Ambonnay).
Suolo
Calcareo friabile.
Clima
Continental con un tocco atlantico. Quella del 2014 è stata una grande annata. È stato l'anno più freddo di questo secolo e questo ha aiutato a sviluppare i precursori aromatici che danno complessità. Un anno difficile dal punto di vista climatico, ma grazie a una prima metà di settembre spettacolare, soleggiata e secca, le uve erano in perfette condizioni di salute e maturazione.
Vinificazione
Tradizionale con seconda fermentazione in bottiglia.
Invecchiamento
Invecchiamento per almeno 6 anni nelle cantine della cantina.

Recensioni degli esperti

Suckling:

Dense and very structured with light plums and strawberries, as well as citrus undertones. Full body. Creamy texture. Spice, toasted bread and croissant. Tangy finish. To age this would be even better, but it’s already very drinkable.