Descrizione

Per fare questo vino usiamo i vigneti più in alto della cantina, per dare al vino più freschezza possibile. Mentre nelle annate precedenti c'era anche il Garnacha peluda, questa volta abbiamo un vino monovarietale di Garnacha; una varietà che nel Priorat trova un posto perfetto per dare il meglio di sé. Al palato troviamo un vino deciso ma non privo di freschezza. Al naso ci accolgono note di ciliegia e mirtillo che conferiscono complessità all'insieme

Dettagli del prodotto

La cantina
Mas la Mola
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Rubino intenso con riflessi viola.
Profumo
Si sentono bene le note di ciliegia nera e mirtillo.
Bocca
Corposo, con tannini maturi e una bella acidità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Ottimo per circa 10 anni se conservato bene. Si consiglia di aprirlo o decantarlo un'ora prima di servirlo.
Abbinamento
Perfetto con formaggi stagionati, salumi, barbecue, arrosti e piatti piccanti.

Vigna e preparazione

Descrizione
Per fare questo vino usano i vigneti più in alto della zona, che vengono curati in modo ecologico, quindi dal 2012 stanno passando al biologico. Per tutto quello che fanno in vigna seguono il calendario lunare.
Età
Vigneti tra i 35 e i 70 anni.
Suolo
Llicorella (ardesia) tipica del Priorat.
Clima
Mediterraneo con forte influenza marina.
Rendimento
2.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmia a mano, con selezione delle uve sia in vigna che in cantina. Trasporto in cassette da 12 kg.
Vinificazione
Prima della fermentazione, si fa una macerazione a freddo per 3 giorni. Diraspato e pigiato delicatamente con un torchio tradizionale. Fermentazione spontanea con lieviti naturali. Temperatura di fermentazione di 20 °C, con il minimo intervento.
Invecchiamento
Circa 12 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Non filtrato.