Descrizione

Una delizia di manzanilla en rama che viene dalla zona costiera di Miraflores, che arriva da noi dopo un invecchiamento medio di sei anni nella cantina di Calle Misericordia, fondata nel XVI secolo e situata nella parte alta della città di Sanlúcar de Barrameda, esposta ai venti dell'Atlantico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Grupo Estévez
Tipo di vino
Manzanilla
Annata
2025
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Degustazione

Vista
Colore dorato.
Profumo
Aromi salini e note di mandorla, mela e lievito.
Bocca
Secco, avvolgente, lungo e con un retrogusto piacevolmente amaro.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, prosciutto, asparagi, carciofi, conserve e salumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Miraflores
Età
Tra i 30 e i 40 anni.
Suolo
Albariza con paillettes e terra brulla compatta.
Invecchiamento
L'invecchiamento avviene nella cantina Misericordia, fondata nel XVI secolo e situata nella parte alta della città, con un'ottima esposizione ai venti dell'Atlantico. Con un invecchiamento medio di 6 anni, viene affinato attraverso un processo biologico sotto velo de flor nel sistema di criaderas e soleras.