Descrizione

Vino storico che ha segnato una svolta nella cantina ribereña. La parola Malleolus viene dal latino e significa "vigneto", nome comune dei vecchi vigneti a Pesquera de Duero. Proprio questa è l'origine di questo vino elegante, di grande personalità e con un perfetto equilibrio tra maturità e freschezza, caratteristiche che gli conferiscono i terreni sassosi della zona. Questa annata si distingue in particolare per la sua rotondità, la densità aromatica e il peso al palato. Qui presentato in formato da 1,5 litri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Emilio Moro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Altri formati disponibili:
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia maturo molto intenso.
Profumo
Intenso e con tanta personalità, spicca per i suoi aromi di frutti neri maturi, cassis e mirtilli, con note di fondo tipiche della maturazione in legno, spezie balsamiche come pepe e chiodi di garofano, con toni puliti di cuoio e tabacco.
Bocca
Vino rosso potente, equilibrato, con una struttura tannica matura e rotonda e un retrogusto lungo e piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Agnello o maialino arrosto, risotti con carne, stufati speziati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Camino Viejo.
Descrizione
Vigneto a Pesquera del Duero, esposto a sud-ovest e piantato a 887 metri sul livello del mare.
Età
Vigneti vecchi.
Suolo
Pedregoso.
Clima
Durante l'inverno le piogge sono state normali e in primavera le belle temperature hanno dato una spinta alla crescita delle piante, che poi si è rallentata con l'arrivo dell'estate. Le alte temperature e la scarsità di pioggia del periodo estivo si sono protratte fino a dopo la vendemmia. Queste circostanze hanno determinato una concentrazione e una maturità eccezionali dell'uva. È quindi un'annata di vini dalla personalità intensa, decisa, di grande densità aromatica e corposi al palato
Vinificazione
Macerazione con le bucce per 18 giorni. Fermentazione alcolica e malolattica (quest'ultima per 30 giorni) in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese.