Descrizione

Questo è uno dei vini più unici di Chapoutier nella regione del Rodano. È uno spumante Brut Nature fatto nella zona delle Collines Rhodaniennes con uve Viognier. È un vino super fresco ed estivo, perfetto da bere con pesce crudo e insalate, che spicca per le sue note agrumate con un fondo minerale e di bergamotto

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2021
Alcool
9.5% vol.
Varietà
100% Viognier
Altri formati disponibili:
Origine
Vin de France
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore oro pallido con riflessi anice. Bollicine fini e abbondanti.
Profumo
Pieno di freschezza. Note di agrumi e polpa gialla fredda con un fondo minerale.
Bocca
Attacco piccante, fresco e ben equilibrato al palato. Note di buccia di pompelmo, bergamotto e albicocca. Finale sapido e salino.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2026 circa se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con carpacci e insalate.

Vigna e preparazione

Suolo
Argilla, ciottoli silicei, ghiaia calcarea e loess. Zone con leptiniti granitiche (roccia metamorfica gneissica).
Raccolto
Raccolta precoce a mano per mantenere il gusto e la freschezza aromatica della varietà.
Vinificazione
Pressatura diretta di tutti i grappoli, seguita da una selezione dei succhi migliori. Fermentazione in vasche a bassa temperatura (12 °C) finché il vino non arriva al 9% di alcol. Imbottigliato e poi una seconda fermentazione senza aggiungere zucchero finché il vino spumante non arriva a circa il 10-10,5% di alcol.
Invecchiamento
2-3 mesi di affinamento in bottiglia sui lieviti dopo la seconda fermentazione.