Descrizione

Las Jaras è il vecchio vino generico di Fuentes del Silencio, rinominato così in omaggio al vigneto da cui viene, situato a sud della Valle del Jamuz (León), in una zona circondata da piante di roso, una particolarità che si nota quando lo assaggi. Fatto con Mencía, Prieto picudo e un po' di Alicante bouschet, il risultato è un vino vivace, goloso, piacevole e delizioso

Dettagli del prodotto

La cantina
Fuentes del Silencio
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Produzione
22.900 bottiglie
Varietà
Mencía, Prieto Picudo, Alicante bouschet
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Brillante e di colore rosso rubino intenso.
Profumo
Intenso e complesso. Ha aromi delicati di frutti neri con note balsamiche e sentori di cisto e macchia mediterranea.
Bocca
Gentile, golosa e vivace.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2026 se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
È il vino del paese della cantina: un mix di vigneti scelti lungo la Valle del Jamuz. Il nome viene dal fiore che si vede ovunque nel paesaggio, la jara.
Età
Vigneti con un'età media di 70 anni e prefilossera.
Suolo
Argillosi.
Clima
Clima continentale con un po' di influenza atlantica.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg. Selezione manuale in vigna.
Vinificazione
Le cassette vengono rovesciate in tini di legno tronco-conici di rovere francese e l'uva viene pigiata aggiungendo pochissimo solforoso per permettere la fermentazione spontanea con i lieviti autoctoni. La macerazione dura 35 giorni e la fermentazione malolattica avviene in tini di rovere e serbatoi di cemento.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi nelle stesse botti in cui fermenta.
Imbottigliamento
Si è tenuto nel febbraio 2021.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The village red 2019 Las Jaras is juicy, fruit-driven and a bit heady, with notes of black fruit, and it is ripe, with 14% alcohol and abundant, fine-grained tannins. It's a blend of 60% Mencía, 30% Prieto Picudo and 10% Alicante Bouschet or Garnacha Tintorera that fermented in oak vats with 75% full clusters and indigenous yeasts with a 35-day maceration and malolactic in oak vat. It's a modern, ripe and quite powerful red bottled after nine months in oak vat and concrete. 22,900 bottles produced. It was bottled in February 2021.