Descrizione

Jaffelin ci porta con questo Pinot noir monovarietale al Premier Cru di Monthélie, La Taupine. Il vigneto è vicino a Champs-Fouillots e questo rosso è un ottimo esempio della qualità dei vini che nascono qui. Setoso, fruttato e molto elegante, è il vino perfetto per accompagnare formaggi morbidi e pollame

Dettagli del prodotto

La cantina
Jaffelin
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Monthelie Premier Cru

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino con riflessi brillanti.
Profumo
Preciso, con aromi di frutta candita e leggere note tostate.
Bocca
Setoso al palato, i tannini sono delicati e lasciano che il suo carattere fruttato si esprima pienamente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
In condizioni ottimali potrebbe durare fino al 2030.
Abbinamento
Si abbina bene con l'agnello, il pollame e i formaggi morbidi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Taupine.
Descrizione
Terreno vicino a Champs-Fouillots, esposto a sud.
Suolo
Fatto di argilla, silice e ossido di ferro
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Le uve vengono pigiate e diraspate al 100%. Poi si passa alla fermentazione per 3 settimane.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere, di cui il 20% nuove.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Fragrant red cherry, strawberry and mulberry with shades of oak; with a crunching yielding acidity and a fine tannic structure.