Descrizione

Questo monovarietale di Gamay fa parte della gamma Anarchie di Quentin Heller ed è fatto nel modo più naturale possibile. Il risultato è un rosso fresco ed elegante, con un'ottima struttura. Un vino da stappare e da bere

Dettagli del prodotto

La cantina
Heller
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Produzione
6.000 bottiglie.
Varietà
100% Gamay
Origine
Vin de France
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Esplosione di frutta acidula (ciliegia) al naso.
Bocca
Buona struttura. Ha note di liquirizia.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Età
Vigneti con un'età media di 50 anni.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione senza solfiti aggiunti a temperatura moderata per favorire una diffusione delicata dei polifenoli (25 °C). Macerazione per 3 settimane con rimontaggi quotidiani ma senza follatura. La fermentazione malolattica avviene con le bucce.
Imbottigliamento
Imbottigliato il 4 giugno 2021 con pochissimi solfiti.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

It’s not hard to like the blast of sour-cherry fruit in the nose, but when you get to the palate it becomes clear this is not a fruit-driven wine, but one with ample structure for this grape. Tons of licorice character at the bold but moderately dry finish. From organically grown grapes. Drink or hold.