Descrizione

"Le galline sono divertenti e le foche applaudono". Questa è stata la spiegazione data dai membri del gruppo di persone con disabilità della fondazione Amadip Esment che hanno dato il nome al vino. Sia l'etichetta che il nome sono il risultato della collaborazione con la cantina 4 Kilos Vinícola. Il risultato è un vino con un alto contenuto umano, goloso e piacevole, con un profilo fruttato intenso e molto facile da bere.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
4Kilos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Manto negro
Origine
IGP Mallorca

Degustazione

Vista
Colore granata e tonalità medio-alta.
Profumo
Si sentono soprattutto aromi di frutta rossa (fragole, lamponi, mirtilli) e note tostate, di caramello tostato e cacao.
Bocca
Armonioso, con tannini dolci, goloso e piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con tapas e aperitivi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viñedos Roig, Plà d’en Caleu.
Dimensioni
Per Roig 0,5 ettari, per Plà d'en Caleu 1,5 ettari.
Età
Più di 25 anni.
Suolo
Nero argilloso calcareo con tanti sassi rotondi.
Clima
Mediterraneo, con estati secche e calde.
Raccolto
Viticoltura razionale e intervento minimo. Copertura vegetale autoctona per potenziare la microbiologia del suolo e, in autunno, la competizione idrica. Vendemmia manuale.
Vinificazione
La fermentazione avviene in botti da 400 litri e in barrique da 500 litri, dove la temperatura non supera i 20 °C. La macerazione dura 20-25 giorni. Malolattica in barrique da 500 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.
Imbottigliamento
Prima di arrivare sul mercato, il vino riposa in cantina per almeno 6 mesi.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The pale red 2020 Gallinas y Focas was produced with 100% Mantonegro grapes and fermented mostly in 4,000-liter oak foudre and 30% of the volume in 500-liter barrels. It has a sense of ripeness and warmth, perfumed and floral, quite showy. 2020 was warm and dry, and it rained during the harvest (30 liters) but the grapes were picked earlier and avoided the issues. It has a developed nose with notes of decayed roses and dry leaves, Mediterranean à la Rayas, with notions of cherries in liqueur despite the contained 13% alcohol. It has a medium-bodied palate and very chalky tannins. It's serious and ready but better with food. 17,103 bottles and 89 magnums produced.