Descrizione

Questo Garnacha della Mancha ha una personalità intensa e una struttura robusta, con tannini delicati che lo rendono morbido e setoso al palato . Si abbina perfettamente a tanti piatti, ma è particolarmente consigliato con carne di vitello alla brace senza salse, ceci e stufato madrileno

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Antigua
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
La Mancha

Degustazione

Vista
Colore viola con bordo cardinale.
Profumo
Aromi fruttati (fiori di azalea e albero del paradiso) e di sottobosco (corteccia di pino, foglie secche, foglie di agrifoglio). La botte aggiunge note tostate, di tabacco e legni pregiati come il noce.
Bocca
Attacco intenso ma con una sensazione di morbidezza fin dall'inizio. Buona struttura e nervo nonostante i tannini fini. Finale fresco, lungo e sapido. Buona capacità di invecchiamento.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Formaggi stagionati di pecora e capra, carni bianche come tacchino e pollo alla griglia, vitello alla griglia senza salse, legumi come ceci e carni del cocido madrileño (stufato madrilense).

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Granero
Descrizione
Vigneto situata a Cuenca.
Dimensioni
3 ettari.
Clima
Un'annata intensa, con una primavera piovosa dopo 5 anni di siccità.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox con controllo della temperatura. Macerazione di 18 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 11 mesi in botti di rovere americano.
Imbottigliamento
Giugno 2021.