Descrizione

La freschezza e il gusto fruttato sono le note distintive di El Pícaro, un vino 100% Tinta de Toro che convince per il suo ottimo rapporto qualità-prezzo e sorprende per la sua etichetta originale. Incarna la generazione più contemporanea dei vini spagnoli e unisce le caratteristiche del personaggio che rappresenta: un giovane forte, coraggioso, sfacciato e irriverente

Dettagli del prodotto

La cantina
Matsu
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Altri formati disponibili:
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore violaceo con tonalità intense, che denota la sua giovinezza.
Profumo
Intenso, fresco e complesso, con note di frutti neri come more e mirtilli e un tocco minerale.
Bocca
Vino rosso corposo, goloso e con un sacco di frutta.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Baccalà confit, tonno rosso alla piastra, moussaka o cecina di León.

Vigna e preparazione

Descrizione
È una zona con pochi rilievi, di solito non ci sono vigneti sui pendii. Si lavora seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica.
Età
Vigneti tra i 50 e i 70 anni.
Suolo
Terreni poveri, sabbiosi e con un sacco di sassi granitici. Coltivati in modo naturale
Clima
Secco, con tante ore di sole e freddo estremo in inverno.
Raccolto
Vendemmia manuale a fine settembre e nella prima metà di ottobre. Trasporto in cantina in cassette e piccoli rimorchi.
Vinificazione
La fermentazione è stata fatta in vasche di cemento da 15.000 chili con controllo della temperatura per non superare i 24 °C e lieviti spontanei che vengono dalla buccia dell'uva. Anche la malolattica è stata fatta in queste vasche.
Invecchiamento
Invecchiamento di almeno 3 mesi sui propri lieviti in serbatoi di cemento.
Imbottigliamento
Dopo una filtrazione delicata e una chiarificazione non aggressiva del vino.