Descrizione

Questo

Riserva viene dai vigneti più vecchi della cantina, che danno uve di qualità pazzesca e super concentrate di aromi. Dopo un invecchiamento preciso, il risultato è un vino potente, espressivo e armonioso. Calore mediterraneo ed eleganza francese

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine des Deux Clés
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
70 % Carignan, 30% Grenache
Origine
IGP Vallée du Paradis

Degustazione

Profumo
Intenso e aromatico. Spiccano gli aromi di frutta rossa e nera che lasciano spazio a seducenti note derivanti dall'invecchiamento in botte.
Bocca
Potente, equilibrato e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, stufati tradizionali e pollame arrosto.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti esposti a est e sud-est.
Età
Tra i 70 e i 110 anni.
Suolo
Argillaceo-calcareo con grande varietà mineralogica.
Clima
Mare calmo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
L'uva viene pigiata con il tradizionale metodo della pigiatura. Poi si fa una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione alcolica avviene con lieviti autoctoni in vasche di cemento
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi su fecce fini in barrique Chassin, Claude Gillet e Damy (25% legno nuovo).