Descrizione

El desvelo que a Hacienda Grimón le causa la minuciosa elaboración de este monovarietal de Graciano sirvió de inspiración a la hora de elegir su nombre. El estricto control de la fermentación alcohólica y la maloláctica en barrica solo del resultado del sangrado de esta primera fase marcan su vinifcación y alumbran un tinto fresco, sabroso y largo. 

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Hacienda Grimón
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Lagunilla de Jubera y Santa Engracia
Varietà
100% Graciano
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Color rojo cereza, brillante, limpio y joven.
Profumo
A copa parada se aprecian matices a frutas rojas y negras entremezcladas con notas minerales que, con el movimiento, dan paso a tonos florales con un toque cítrico envuelto en recuerdos ligeros y finos a frambuesa y torrefactos.
Bocca
Tinto fresco en el ataque fresco y con medio peso. El paso viene marcado por sabores a frutas rojas (frambuesa, grosella y cereza) entremezclados con matices a regaliz y un ligero recuerdo a chocolate amargo. Retrogusto largo, fresco y sabroso.
Temperatura di servizio
Entre 12 y 14 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedos ubicados a 650 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Dimensioni
38 hectáreas en total.
Raccolto
Vendimia manual.
Vinificazione
La primera fermentación de mosto tiene lugar sin pasar de 29 °C. Sangrado a depósito y escurrido por el propio peso de los hollejos durante toda la noche hasta el prensado del día siguiente. El resultado de ese sangrado (lágrima del vino) es metido en barrica nueva para hacer la segunda fermentación. Posteriormente, maloláctica en barrica nueva de roble americano y francés.