Descrizione

Il Secca del Capo Salina IGP di Colosi è ottenuto dalla selezione delle migliori uve di Malvasia della cantina. Si tratta di un vino bianco secco e intenso, in cui è possibile riconoscere tutte gli aromi della terra d'origine, la Sicilia: fico d'india, agrumi, rosmarino e corbezzolo rendono questo vino qualcosa di unico.

Risulta ovvio l'abbinamento con pesce, frutti di mare e crostacei, per un viaggio enogastronomico verso le Eolie!

Dettagli del prodotto

La cantina
Colosi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Malvasia
Origine
Salina IGP

Degustazione

Vista
Giallo paglierino, con riflessi dorati.
Profumo
Bouquet floreale, con note di frutta esotica, fico d'india, agrumi, rosmarino e corbezzolo.
Bocca
Fresco, armonico, elegante e morbido.
Temperatura di servizio
10ºC
Abbinamento
Ideale con frutti di mare, crostacei e sushi.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Pigiatura soffice; criomacerazione; illimpidimento statico a freddo; fermentazione a 14-16°C; affinamento in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.