Descrizione

La fermentazione di una piccola parte dei grappoli interi, con le bucce, in vasche di cemento ha aiutato a mantenere il carattere fruttato di questo Pinot nero monovarietale, che viene dai pendii della valle di Franschhoek. Aromi di fragola, ciliegia e bacche selvatiche condividono la scena con delicate note erbacee e floreali che lasciano spazio a un rosso strutturato, con una buona acidità e un finale equilibrato.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Franschhoek

Degustazione

Vista
Di colore rosso brillante.
Profumo
bouquet complesso di aromi di frutti di bosco, spezie e ciliegie leggermente acidule con un tocco di violetta.
Bocca
Vino di medio corpo con sapori fruttati, tannini eleganti e un finale lungo.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Da bere adesso o fino al 2035 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti provenienti da tre piccoli appezzamenti situati a Franschhoek, su pendii esposti a sud-ovest, a un'altitudine di 430 metri sul livello del mare. La densità di impianto, secondo il sistema tradizionale a cordone, è di 6000 viti per ettaro.
Dimensioni
2,5 ettari.
Età
Le viti hanno un'età compresa tra i 15 e i 19 anni.
Suolo
2,5 ettari.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Il 15% dei grappoli, scelti a mano, passa alla fermentazione interi in vasche di cemento con le bucce. Il resto dei grappoli viene diraspato e fermenta in tini aperti di rovere.
Invecchiamento
Affinamento per 14 mesi in botti di rovere francese da 228 litri con il 20% di legno nuovo.