Descrizione

Un originale blanc de negre, cioè un vino bianco fatto da un vitigno rosso, come in questo caso il Garnacha. Queste uve vengono da vigneti con certificazione biologica europea che non hanno ancora 20 anni. Ha aromi agrumati, fruttati e floreali e un passaggio molto fresco, non privo di un certo volume e complessità

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler de l'Era
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Produzione
4.000 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
Montsant
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Pulito, con un bordo verdastro e sfumature gialle.
Profumo
Profumato, con note agrumate, fruttate e di fiori bianchi che ricordano i gigli.
Bocca
Molto fresco, con volume, lungo ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Si abbina benissimo a formaggi cremosi e stagionati, prodotti di mare naturali o non speziati, pesce azzurro, risotti con funghi, pollame e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti, i vini e la cantina hanno la certificazione biologica.
Dimensioni
2 ettari.
Età
Viti di 18 anni.
Suolo
Argilloso
Clima
È un posto con un microclima unico (è la zona più fresca del Montsant), protetto dalla catena montuosa, a 400 metri sul livello del mare. C'è un grande contrasto tra le temperature diurne e notturne e piove poco.
Rendimento
Tra i 3.500 e i 4.000 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 10-15 kg.
Vinificazione
Diraspato e macerato per 4 ore a freddo. Poi viene scolato e fermenta in depositi di acciaio inox con controllo della temperatura a un massimo di 20 ºC.
Imbottigliamento
È successo nel dicembre 2023. Chiarificazione spontanea a freddo e filtrazione super delicata per togliere eventuali particelle in sospensione.