Descrizione

Con questo vino,Barbadillo rende omaggio agli unici vigneti di Balbaína, angolo storico del Marco de Jerez. Il risultato è un vino secco di Palomino fino fatto con mosto fiore che riposa per 4 mesi a contatto con le fecce. Si distingue per il suo passaggio elegante e gustoso in bocca, perfetto per accompagnare il pesce affumicato

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Barbadillo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Produzione
64.000 bottiglie
Varietà
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido.
Profumo
Aromi fragranti di frutta bianca e delicate note speziate.
Bocca
Delicata, elegante e gustosa.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2027 se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Da provare con pesce, frutti di mare, insalate di affumicati, risotti e verdure.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Balbaína Alta (Jerez Superior).
Età
Media di 20 anni.
Suolo
Albariza.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta alla fine di agosto.
Vinificazione
Fermentazione del mosto fiore in depositi di acciaio inox a una temperatura controllata di 16 °C per 10 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 4 mesi sui lieviti.
Imbottigliamento
Giugno 2024.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This shows aromas of subtle grapefruit with a bright herbal lift and a floral undertone. The palate is medium- to full-bodied with a phenolic grip, pleasant bitterness and subtle saline acidity. This is made only from the free-run juice. Drink now.

The Wine Advocate :

After producing a number of unfortified whites, they have produced their first single-vineyard wine, the 2023 Alba Balbaína. Grapes were selected from the plot called La Cruz del Husillo within Balbaína planted with 20-year-old Palomino vines on white albariza soils. It fermented in stainless steel with their selected yeasts and aged in tank with fine lees for four months. It's a personal project of winemaker Montse Molina, selecting grapes from Balbaína, looking for a gentle mouthfeel through working the lees in tank for six months. It has a rounder palate, gentler, more approachable, ideal for food. But it's not banal and finishes dry with some chalkiness. It's around 11.5% alcohol with a pH of 3.7. 64,000 bottles were produced. It was bottled in June 2024.