Le Brun de Neuville

In quel periodo si formò un gruppo fantastico con André Vandier, la signora di Reviers e una ventina di viticoltori ambiziosi, tutti con una grande passione per fare vini di qualità. Ognuno di loro ha messo a disposizione le proprie conoscenze e risorse, acquisite grazie alla tradizione di una regione unica.

Oggi questa "famiglia" è cresciuta fino a 170 viticoltori per rispondere alla domanda del mercato, raggiungendo così un'estensione di 150 ettari di vigneto. L'età media delle vigne è di 30 anni, dominate in gran parte (88% della produzione) dal leggendario Chardonnay. Il resto è occupato da Pinot nero e Meunier.

La loro specialità sono i blanc de blancs, fatti solo con Chardonnay. Hanno delle caratteristiche deliziose, come la ricchezza aromatica dove si possono trovare sfumature floreali, agrumate e minerali.

La viticoltura che usano rispetta la tradizione delle loro origini, la terra e l'ambiente. Questa attenzione ai dettagli inizia con la vendemmia stessa, fatta a mano per mantenere intatti i grappoli.

Tutti i loro champagne vengono fatti invecchiare su lieviti per almeno quattro anni in una cantina a 15 metri sotto terra, così da far sviluppare al massimo il loro aroma