Heredad Pallarés

Con questo obiettivo , nel 1947 ha comprato la tenuta "Masde la Sabatera". Oggi produce circa un milione di chili di uva di otto varietà (rossa e bianca). Con parte del raccolto del 2007 è iniziata la produzione di vino rosso di alta qualità - il Màs de la Sabatera - la cui commercializzazione è iniziata nel 2009. Dal 2011 è in commercio anche un bianco di alta qualità: Arrels de la Conca.

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Vigneto

La tenuta "Mas de la Sabatera" ha più di 110 ettari di vigneti propri. Si trova a Prenafeta, nella provincia di Tarragona, all'interno della Conca de Barberà, a 470 metri sul livello del mare. Si coltivano otto varietà di uva: Macabeo, Parellada, Chardonnay, Cabernet, Tempranillo, Pinot Noir, Cariñena e Trepat (la varietà autoctona della Conca).

Tutto

il vigneto è a pergola e la maggior parte delle viti ha un'età che va dai 25 ai 35 anni.

Il terreno calcareo di questa zona è ricco ed equilibrato, ricco di sfumature. Offre qualità naturali ottimali per ottenere vini unici, con carattere e sensibilità. Anche il clima è speciale. Al riparo della Sierra de Prades, gli inverni freddi e le estati fresche e secche danno vita alle uve. Le temperature tra il giorno e la notte cambiano parecchio, ma le piogge sono equilibrate e ci sono tanti giorni di sole. La combinazione di tutti questi fattori provoca una maturazione lenta e naturale, con cicli più lunghi che favoriscono la produzione di un'uva autoctona piena di forza e sfumature.

La Conca de Barberà

La Conca de Barberà ha delle condizioni naturali uniche che la rendono un posto speciale per coltivare e fare ottimi vini e spumanti.

È nel Medioevo che la coltivazione ha iniziato a diventare importante. L'Ordine dei monaci cistercensi dell'abbazia di Santa Maria de Poblet ha lasciato agli abitanti della regione un'eredità storica sul modo di coltivare la vite, che è stata tramandata di generazione in generazione fino ai giorni nostri. A metà del XIX secolo, l'esportazione di vino e acquaviti verso il nord Europa e il continente americano ha reso La Conca de Barberà una delle regioni vinicole più rinomate al mondo