Finca de los Arandinos

La cantina ha oggi circa 18 ettari di vigneti propri a Entrena, sulla riva destra della zona centro-occidentale del "Surco Terciario del Ebro".Tutti gli appezzamenti si trovano tra i 520 e i 650 metri di altitudine e negli ultimi anni ci si è concentrati sulla ricerca di vigneti vecchi.

La maggior parte della proprietà si trova su terreni terziari, prevalentemente sabbiosi e argillosi. Verso nord ci sono alcuni vigneti su terreni del Quaternario nell'antico letto del fiume Iregua.

Sulla riva destra dell'Ebro e del Sistema Iberico predominano i glacis, terreni con una varietà di ciottoli di origine eterogenea, amalgamati con argille ferrose di colore rossastro.In particolare, nei vigneti della tenuta ci sono limoniti, marghe, ciottoli e ghiaie silicee con alcune incrostazioni di ciottoli calcarei.

Le varietà coltivate sono quelle autoctone della Rioja: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo e Viura. L'età dei vigneti varia, quindi ci sono vigneti molto giovani di poco più di cinque anni e anche vigneti vecchi che raggiungono i 100 anni. Le uve provengono da 40 appezzamenti con caratteristiche diverse che conferiscono complessità ai vini.

Al momento, alcuni dei vigneti della cantina hanno già la certificazione biologica, soprattutto quelli vicini all'edificio di produzione, ma si spera che nei prossimi anni tutti i vini della cantina possano essere imbottigliati con questo marchio. Per ottenere questo riconoscimento, la cantina usa solo fertilizzanti biologici e trattamenti a base di solfati. Non si usano erbicidi né trattamenti potassici.

A Finca de los Arandinos si vendemmiano circa 100.000 chili di uva in cassette da 200 chili. Questi passano attraverso il tavolo di selezione e la cantina è grande abbastanza per trasformarli in vino. La lavorazione è tradizionale e poco invasiva, con fermentazione a bassa temperatura e macerazioni brevi. Nella cantina non usano lieviti, enzimi o batteri.

Finca de los Arandinos è molto più di una cantina. È un posto unico che unisce cantina, gastronomia, spa e un hotel innovativo che ha vinto il premio come miglior hotel enoturistico di Spagna alla terza edizione degli International Wine Challenge Merchant Awards Spain, oltre al premio "Best of" di Great Wine Capitals per la qualità dei suoi alloggi e per un'idea che permette di vivere la tradizione enogastronomica della Rioja con originalità, rispetto, qualità ed emozione