Domaine Vacheron

Tra i bellissimi vigneti, i villaggi medievali e vicino al fiume Loira , c'è il Domaine Vacheron, uno dei produttori più famosi di questa AOC.

Questa cantina centenaria ha tramandato il suo sapere e il suo amore per la vite di generazione in generazione e oggi, con oltre 100 anni di storia, sono i cugini Vacheron, Jean-Laurent e Jean Dominique, a dare vita a questi autentici vini di terroir.

Jean-Dominique ha viaggiato per imparare a Châteauneuf-du-Pape, dove

si è innamorato dell'espressività aromatica dei vini del Rodano, mentre Jean-Laurent ha vissuto a Borgogna, dove ha scoperto la sua passione per i vini rossi.

teauneuf du Pape, dove si innamorò dell'espressività aromatica dei vini del Rodano, mentre Jean-Laurent visse in Borgogna, dove rimase affascinato dalla delicatezza e dal legame con la terra della culla del Pinot nero. Dopo anni di apprendistato in queste rinomate zone vinicole, i due cugini si sono uniti per condividere il patrimonio ereditato, composto da alcuni dei terreni più ambiti di Sancerre.

La maggior parte dei vigneti della famiglia Vacheron sono piantati sul prezioso terreno silex, un mix di argilla, calcare e silice che dà carattere ai migliori vini di questa AOC. Questo terroir conferisce una mineralità unica al vitigno Sauvignon blanc e dà vita a vini verticali, nervosi e di straordinaria finezza.

Da parte loro, gli eleganti vini Pinot noir stanno iniziando a conquistare un ruolo di primo piano nella terra del Cabernet franc. Non c'è da stupirsi, dato che questi vigneti sono vicini alla Côte d'Or e hanno un terroir molto simile a quello del borgo.

Trasmettere l'essenza del vigneto nel calice richiede l'estrema sensibilità per la natura che i Vacheron hanno nel DNA. Il loro impegno per l'ambiente è tale che, nel 2006, sono diventati il primo domaine della regione ad ottenere la certificazione biodinamica.

Questo magico legame tra vite, clima e terreno viene protetto in cantina, con un intervento minimo e la massima precisione, dovevengono lavorate queste perle di Sauvignon blanc e Pinot noir affinché ad ogni sorso risplenda l'anima di questi affascinanti paesaggi della Valle della Loira