Domaine Jacques Tissot

Jacques Tissot ha creato la prima annata del suo Vin Jaune nel 1969, e continua ancora oggi con l'aiuto della moglie Michelle e dei figli Philippe e Nathalie, che si sono uniti all'avventura qualche anno fa.

Questo progetto familiare conta su un vigneto di 30 ettari, esteso tra le A.O.C. Arbois, Arbois-Pupilin e Côtes du Jura. Le parcelle sono composte da viti con una media di 36 anni d'età e da viti più giovani, esposte a sud e sud-ovest.

Insieme alla sua famiglia, Jacques ha scelto di modernizzare il processo di vinificazione, pur continuando a utilizzare metodi più tradizionali. Inoltre, la cura e il rispetto dell'ambiente sono al centro delle preoccupazioni del domaine, che dal 1969 coltiva i suoi vigneti in modo sostenibile, con un uso di prodotti chimici ridotto nei suoi appezzamenti.