Can Blau

La cantina si trova nel piccolo paese di El Molar. È il progetto più vario in termini di varietà di uva e tipi di terreno. Tutto questo senza uscire dal Montsant

Questa D.O. è stata creata nel 2001, ma è solo adesso che sta iniziando a far conoscere le sue reali potenzialità in termini di qualità enologica.

La cantina lavora con varietà autoctone della zona, come la Cariñena, il Mazuelo e il Garnacha, piantate e adattate ciascuna a terreni di diversa composizione. Inoltre, hanno adattato anche uve straniere come il Syrah, che si combinano alla perfezione nei loro coupages con le precedenti.

Can Blau ha 35 ettari di vigneto con un'età media di 40 anni e lavora con tre varietà coltivate su tre tipi di terreni di diversa composizione: sabbioso e argilloso per la Cariñena o Mazuelo; calcareo per il Syrah e ardesia e calcareo per il Garnacha.

Tutti questi terreni conferiscono personalità e caratteristiche speciali all'uva. Attualmente, la direzione tecnica della cantina è affidata a Nuria López Sarroca.