Description

Depuis sa création en 1901, Bodegas Bilbaínas a toujours été le porte-drapeau de la tradition, de l'histoire et du terroir de La Rioja. Un héritage incroyable auquel elle rend hommage avec ce rouge spécialement conçu pour fêter son 120e anniversaire. Les cépages autochtones Tempranillo, Grenache, Graciano et Maturana se marient harmonieusement dans ce coupage fruité , juteux et très riche qui a convaincu notre comité de dégustation

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
55% Tempranillo, 25% Garnacha, 10% Graciano, 10% Maturana tinta
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge grenat intense et profonde avec des nuances violacées.
Nez
Dominé par des arômes super profonds, élégants et complexes, avec des notes de fruits noirs et de violette sur un fond balsamique et minéral.
Bouche
C'est un vin super charnu, puissant et ferme, avec une attaque veloutée qui laisse place à un milieu de bouche super équilibré, avec beaucoup de corps et une finale qui s'attarde.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Optimal dès l'achat et jusqu'en 2029 environ, si conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes et les rôtis, les fromages affinés et le parmesan, le jambon ibérique, les plats de gibier comme le chevreuil, les légumineuses et les plats de riz à la viande.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins viennent de différents vignobles de l'AOC.
Size
250 hectares.
Sol
Le Tempranillo vient des sols quaternaires plus sableux de la Rioja Alta, le Graciano et le Maturana Tinta des terroirs plus argileux de la Rioja Oriental et le Grenache des sols caillouteux en altitude de la région de Tudelilla.
Climat
Les conditions de 2019 ont été super, ce qui a permis une récolte incroyable, même si elle était un peu moins abondante, avec des grappes moins compactes et des raisins plus petits, mais d'une qualité top. Les pluies sont arrivées au bon moment et les cépages sont restés en super état toute l'année, ce qui a permis d'obtenir des vins équilibrés, avec une grande intensité aromatique et une très bonne extraction de couleur. Les températures élevées à la fin des vendanges ont accéléré la maturation et ont légèrement augmenté le degré alcoolique final.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage et foulage doux des raisins pour la cuvaison et la fermentation avec une longue macération. Chaque cépage a été élaboré, en fermentation spontanée, dans des cuves ouvertes à température contrôlée.
Elevage
Le vin Tempranillo a passé 15 mois en fûts de chêne américain d'un an ; le Grenache a passé 12 mois en botas (fûts) de chêne français de 500 litres ; le Maturana Tinta 10 mois en fûts de chêne français ; et le Graciano 12 mois en fûts français d'un seul usage.