Description

El único rosado reserva de Ribera del Duero es fruto de una paciente espera, tanto en barrica como en botella, y del mimo del que Valduero hace gala desde el mismo viñedo. Tempranillo y Albillo mayor se complementan a la perfección para regalarnos un vino singular, fresco, vivo, de una extraordinaria complejidad y muy gastronómico. 

Fiche technique

Le domaine
Valduero
Type de vin
Rosé
Millésime
2016
Alcool
13.5% vol.
Production
2.925 botellas numeradas
Cépage
55% Tempranillo, 45% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
De color rubí con ribetes dorados.
Nez
Recuerdos a fruta roja pero también a madera, vainilla, romero y ahumados.
Bouche
La Albillo aporta viveza y frescura, mientras que la Tempranillo y la barrica le confieren notas de casis y especias, y por tanto mayor complejidad.
Température de service
Entre 10 y 12 °C.
Accord mets et vin
Vino perfecto para acompañar una comida de principio a fin.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas La Yunquera y Fuentepinedo.
Description
Viñedos de dos parcelas cultivados en espaldera (Albillo) y vaso (Tempranillo), fertilizados con estiércol ovino y ubicados a una altitud entre los 850 y los 900 metros sobre el nivel del mar.
Année de plantation
Cepas de 25 años (Albillo) y 35 (Tempranillo).
Sol
Guijarro arenoso y arcillas.
Climat
La media anual de pluviosidad es de 400 milímetros y temperaturas máximas y mínimas de 40 y -19 ºC, respectivamente.
Rendement
4.000 kilogramos por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual efectuada en cajas de 14 kilogramos durante la primera semana de octubre.
Vinification
Las uvas se enfrían por la noche a 4 °C antes de estrujarlas y encubarlas. Tanto blancas como tintas se fermentan a la vez con levaduras autóctonas para su maceración previa al prensado. La fermentación, a una temperatura máxima controlada de 12 °C, dota al vino de una potente carga aromática.
Elevage
Crianza de 4 años en barricas de distintos orígenes.