Description

Sélection de vignobles issus de deux zones différentes qui apportent un bon équilibre. Langhorne apporte de l'intensité, de la longueur et de la structure, tandis que Barossa ajoute un fruit opulent et intense. Expressif et fruité , 100 % Shiraz, plein de fruits noirs avec des notes d'épices et de chocolat. Il concentre les mystères et les personnalités individuelles des vieilles vignes

Fiche technique

Le domaine
Take It To The Grave
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Langhorne Creek et la vallée de Barossa
Cépage
100% Shiraz
Origine
Barossa Valley

Dégustation

Vue
Robe violette intense.
Nez
C'est un vin corsé et super aromatique, avec des notes de groseille, de chocolat noir et d'épices.
Bouche
La puissance s'accompagne de tanins doux et d'une acidité bien intégrée qui laisse une bouche agréable.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Langhorne Creek (80 %) et dans la vallée de Barossa (20 %). Sélection de plusieurs parcelles dans la région de Langhorne Creek où l'on trouve
un shiraz intense, structuré et persistant en bouche, et une parcelle dans la partie est de la vallée de Barossa qui apporte le fruit opulent si caractéristique du style australien
Vendanges
Vendange en partie manuelle.
Vinification
Fermentation à froid dans de petites cuves ouvertes avec pigeage manuel régulier.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en fûts de chêne français, dont 20 % neufs.
Embouteillage
Filtration minimale avant la mise en bouteille.