Description

Vin de garde avec un super potentiel de vieillissement. Au palais, il a une complexité aromatique vraiment intéressante. C'est un rouge qui nous offre une belle puissance, de la rondeur et de l'onctuosité, parfait pour accompagner les viandes et les fromages affinés

Fiche technique

Le domaine
Pinna Fidelis
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Production
3.000 bouteilles
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise bien intense avec des nuances grenat dans la robe fine. Glycérique et brillant.
Nez
Arôme intense, framboise, vanille, cannelle, noix de coco, cacao, chocolat, café fraîchement torréfié, compote de fruits mûrs. Truffe et poivre. Avec le temps, des arômes de pruneau et un fond de violette apparaissent.
Bouche
Puissant, charnu, rond, avec des tanins doux, glycérique et gras/onctueux.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Vin de garde avec un super potentiel de vieillissement ; les tanins vont continuer à se polymériser et à gagner en finesse au palais et en complexité aromatique.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés en altitude.
Année de plantation
Vignobles de plus de 30 ans.
Sol
Les terrains sont pas super fertiles, donc le raisin mûrit en concentrant ses arômes.
Climat
Influence continentale.
Vendanges
La vendange se fait à la main, en choisissant les meilleures grappes au moment où elles sont bien mûres.
Vinification
Macération pendant environ 40 jours.
Elevage
Rouge crianza de 25 mois en fûts neufs de chêne français à grain extra-fin, avec battonage et remplissage réguliers.
Embouteillage
Clarification avant la mise en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

Richly spiced and toasty, this exudes dried spices like cloves and nutmeg on the nose, alongside dill, coconut and baked cherries. Dusty and oak-driven on the medium- to full-bodied palate. Try from 2025.