Description

Combinando estructura y frescura, este Blanc de Blancs es un Champagne vivo y generoso. En la copa se expresan todas las aromas carecteristicas del Chardonnay como la mantequilla fresca, la brioche o las frutas blancas.

Fiche technique

Le domaine
Philippe Gonet
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Production
192.000 botellas
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Aromas de frutas blancas y avellanas frescas, así como a mantequilla y brioche.
Bouche
Las frutas blancas dominan en boca. Aparecen en el fondo notas ahumadas de grafito y de cítricos que se desarrollan en la copa.
Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Accord mets et vin
Marida muy bien con pescados en salsa.

Vignoble et élaboration

Nom
Philippe Gonet.
Size
20 hectáreas.
Année de plantation
Existe desde 1830.
Sol
Suelo calcáreo, rico en fósiles.
Climat
Continental.
Vinification
Las uvas, clasificadas por parcelas, se prensan lentamente en la bodega, según la tradición de la prensa vertical de Champagne. En este vino hay una mezcla de 70% de vino de 2016 y 30% de vino de reserva.
Elevage
Reposo de 6 meses en tanques de acero inoxidables con fermentación maloláctica y crianza de 3 años en rimas.