Description

Cova de la Raposa fait partie de la collection de vins de terroir du domaine Peique, une sélection de vieux vignobles de la variété Mencía qui nous offre des vins très complexes et identitaires. Ce rouge présente toutes les qualités d'un grand Mencía du Bierzo, avec son caractère balsamique et minéral, et ses riches notes de fruits mûrs

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Peique
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Notes de fruits rouges et noirs et de fleurs bleues, touches balsamiques, minérales et épicées
Bouche
Intense, profond et enveloppant, avec une finale super longue.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Cova de la Raposa.
Description
Vignoble situé entre 520 et 550 mètres d'altitude, orienté est-ouest.
Année de plantation
75 ans.
Sol
Argileux avec des cailloux et des galets.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Foulage traditionnel des raisins (33 % avec rafles), fermentation spontanée dans des fûts ouverts en chêne français de 500 litres.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

One of the four vino de paraje wines from their village of Valtuille de Abajo, the 2020 Cova de la Raposa is from a slope on a west and northwest orientation trying to keep the freshness and express the character of the place. The plot is old—they estimate it to be over 90 years of age—and very stony and rich in clay, at some 515 meters above sea level. Like the others, it fermented with full clusters in open-top 500-liter French oak barrels, where it later matured for one year. There is some dusty earthiness, hints of soy sauce and tree bark lending it some rusticity. It has abundant tannins that give it a powdery texture. Only 600 bottles produced. It was bottled in January 2022.