Description

Particulièrement gras/onctueux, ce mono-cépage de Chardonnay est fait à partir de raisins qui poussent dans les vignobles de De Muller, à Tarragone. Il a une forte personnalité, grâce à sa fermentation et son vieillissement dans des fûts de chêne français, hongrois, roumain, slovaque, allemand et russe, avec un batonnage bien pensé qui permet aux arômes de se développer pleinement

Fiche technique

Le domaine
De Muller
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Tarragona

Dégustation

Vue
Couleur jaune cristalline et brillante, légèrement dorée.
Nez
Arômes super intenses de banane, rehaussés par les multiples arômes des différents chênes dans lesquels il a vieilli, comme la noix de coco et la vanille. Notes d'agrumes et légères sensations lactiques.
Bouche
Au palais, les arômes épicés et fruités persistent et gagnent en intensité. La finale est longue, avec un arrière-goût agréable.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons au four ou grillés, fumés, les viandes blanches, les entrées légères et les plats relevés avec des crèmes douces.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignes de Chardonnay sont cultivées en espalier et taillées en double cordon royat.
Climat
Climat méditerranéen.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation en fûts en contact avec les lies pendant 2 mois à une température contrôlée comprise entre 14 et 16 ºC.
Elevage
Rouge crianza élevé en barriques de chêne américain, français, hongrois, russe, slovaque, allemand et roumain.