Description

Ce blanc vient des vignobles du Pazo de Toubes, une terre de vignes centenaires et des conditions climatiques exceptionnelles. Modus Vivendi a un nez super fruité, et il est savoureux et enveloppant au palais

Fiche technique

Le domaine
Viña Costeira
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Treixadura, Albariño, Loureira
Origine
Ribeiro

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec de subtils reflets dorés, limpide et brillant.
Nez
Arôme super expressif, avec des notes de fruits à noyau et d'agrumes sur un fond délicatement balsamique.
Bouche
Au palais, c'est un vin ferme, savoureux et enveloppant. La finale est fraîche et très longue.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Il se marie bien avec tous les poissons, fruits de mer, riz et viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Nom
Pazo de Toubes.
Description
À 50 kilomètres de l'océan Atlantique, entre 200 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Vignobles en espalier.
Size
9 hectares de vignoble.
Année de plantation
Âge moyen : environ 20 ans.
Sol
Texture sableuse, d'origine granitique, super perméable, bien aérée et avec une acidité naturelle adéquate.
Climat
Climat atlantique de transition et méditerranéen.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 18 kilos.
Vinification
Fermentation traditionnelle dans des cuves inox à 16 °C.
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant 4 mois, puis maturation en cuve.