Description

Vous avez devant vous un vin blanc de La Manche où le cépage Airén est roi. En le dégustant, nous remarquons tout ce qu'un vignoble planté en pied franc peut apporter : une grande force variétale. De plus, les faibles rendements lui confèrent une grande puissance et une force aromatique et gustative

Fiche technique

Le domaine
García de Lara
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Airén
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille.
Nez
Arômes de pomme et de fenouil relevés d'une touche sauvage.
Bouche
Sapide, son acidité lui confère de la vivacité et sa finale laisse un souvenir amer qui invite à continuer la dégustation. Franche en attaque, discrète dans un premier temps, elle s'épanouit et envahit le palais avec une bouche grasse jusqu'à une finale puissante et persistante.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Villalobillos
Description
Vignoble planté sur pied franc dans l'exploitation familiale située dans la localité toledane de Corral de Almaguer. Culture en sec.
Année de plantation
Vignes plantées en 1935.
Sol
Calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle fin septembre 2022.
Vinification
Égrappage et pressurage doux pour n'obtenir que le moût de goutte. Finition avec débourbage statique. Fermentation à froid à 14 ºC dans des cuves inox pendant quatre semaines.
Embouteillage
En mai 2023.

L'avis des experts

Decanter:

Although fermented and matured in stainless steel tanks, this has a broader, more mature feel, with hay notes and a sun-drenched character, but retains a juiciness in the mid-palate. Ungrafted Airén planted in Toledo in the 1930s, on the Villalobillos family estate in Corral de Almaguer. A different expression.

Tim Atkin:

Los amantes de los vinos de Borgoña deben fijarse en España para encontrar vinos blancos infravalorados y notables como este Airén de viñas de 90 años. Con notas de limón con mantequilla, cuajada cremosa, especias y tarta Tatin, es a la vez rico y ligero. Una textura salina y mineral añade precisión y longitud. Un gran ejemplo de envejecimiento en botella procedente de viñedos al sur de Toledo. 2025-28