Description

Un vin généreux issu d'un coupage unique composé de 70 % d'Oloroso de 15 ans d'âge et de 30 % de Pedro Ximénez de 5 ans, qui passe dans une botte en chêne américain où il vieillit pendant quatre ansselon le système de soleras et criaderas. Un vin doux et séduisant qui se marie parfaitement avec des fromages comme la Torta del Casar. &nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodega El Maestro Sierra
Type de vin
Sucré parfum
Alcool
17.5% vol.
Cépage
Palomino, Pedro Ximénez
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
Couleur marron.
Nez
Direct avec des notes de fruits secs.
Bouche
Élégant, gras/onctueux et séduisant.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec une tartine de Torta del Casar.

Vignoble et élaboration

Elevage
Le coupage d'Oloroso (15 ans d'âge) et de Pedro Ximénez (5 ans d'âge) est élevé en botas de chêne américain pendant quatre ans supplémentaires, selon le système de soleras et criaderas.