Description

On dit que le Merlot est le cépage le mieux adapté au paysage viticole brésilien. Dans ce vin, il est interprété par la famille Valduga, l'un des noms les plus prestigieux du pays, qui propose un rouge mûr, intense et charnu. Un choix parfait pour accompagner une lasagne bolognaise ou un plat emblématique de la cuisine brésilienne comme la feijoada

Fiche technique

Le domaine
Casa Valduga
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Merlot
Origine
Vinho do Brasil

Dégustation

Vue
Couleur rubis brillante.
Nez
Arômes grillés (cacao et vanille) et mûre avec des notes mentholées et de café.
Bouche
Attaque ample, avec des tanins souples et des notes de fruits mûrs.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des fromages affinés, de la viande rouge et des pâtes accompagnées d'une sauce piquante.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de la région viticole de Serra Gaúcha, dans l'État de Rio Grande do Sul
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Sélection des grappes et égrappage complet. Macération préfermentaire à froid pendant 48 heures. Fermentation alcoolique à une température comprise entre 24 et 25 ºC.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fût de chêne français. Garde en bouteille de 12 mois.