Description

Los monovarietales de Aljibes solo se elaboran en añadas excepcionales. Este Petit verdot se caracteriza por un carácter mediterráneo, con aromas francos y potentes y bocas muy trabajadas. Un tinto elegante y equilibrado, con unos taninos suaves y pulidos. 

Fiche technique

Le domaine
Bodega los Aljibes
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Petit verdot
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Intenso color violeta-granate.
Nez
Aromas de monte mediterráneo, incienso y especias exóticas.
Bouche
Suave, equilibrado y largo en boca, con taninos maduros. Sabor característico varietal de alta concentración.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Garde
Carnes rojas, cortes de caza y asados.

Vignoble et élaboration

Description
Los viñedos se encuentran a casi 1.000 metros de altitud.
Sol
Los suelos de la finca son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo.
Climat
Clima continental, riguroso y seco.
Vendanges
Las uvas se vendimian a mano en cajas de 7 kilos.
Vinification
Despalillado. La uva se atempera en una cámara hasta 5 ºC para después pasar un riguroso proceso de selección, de modo que solo los mejores granos pasan a formar parte de la gama Aljibes. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés de 10.000 litros.
Elevage
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, afinamiento en fudres de roble francés de 5.000 litros.

L'avis des experts

James Suckling:

A ripe and dense core of very rich, plush dark berries with a meaty, spicy edge, too. The palate has a rich and juicy core of ripe, firmish tannin that carries plenty of ripe, dark and rich berries. Drink or hold.