Raíces Ibéricas

Raíces Ibéricas veut montrer tout le potentiel des terroirs et des vins espagnols à l'international.

Pour Mark Schiettekat, le secteur viticole espagnol a un énorme potentiel de développement, car la péninsule ibérique est devenue le plus grand vignoble du monde, avec de vieilles vignes hautes, où il est possible de cultiver de manière biologique les grandes variétés autochtones qui poussent dans tout le pays.

C'est pourquoi Mark Schiettekat a parcouru toute l'Espagne à la recherche des meilleurs vignobles. En 2020, il a décidé d'établir le centre de son projet à Maluenda, Calatayud, où l'entreprise gère la production et la commercialisation de ses différents projets répartis sur tout le territoire espagnol, principalement à Saragosse et Cuenca.

Le domaine a une capacité totale de 5,6 millions de kilos et est équipé pour vinifier, vieillir et stocker différents profils de vins. Les raisins, qui viennent de parcelles individuelles, sont vinifiés séparément dans de petites cuves en béton ou en inox et dans des fûts de chêne. De petits lots expérimentaux de cépages oubliés sont également élaborés