Fuji Gotemba Distillery

Ces spiritueux viennent de Gotemba, une ville à 620 mètres d'altitude sur le flanc sud-est de la célèbre montagne, dans la préfecture de Shizuoka, dans la région de Chūbu. Son climat, qui ressemble beaucoup à celui de l'Écosse, mais en plus frais et moins humide, surtout en été, par rapport aux autres villes du pays, a fait pencher la balance pour ce site. 

La technologie de pointe de trois grandes entreprises est à l'origine de la Fuji Gotemba Distillery. L'union de Kirin Brewery ( Japon), J.E. Seagram ( Etats-Unis) et Chivas Brothers ( Royaume-Uni) a donné naissance à ce projet avec pour objectif de produire un whisky « pur et stérilisé» , né de la mystique du mont Fuji et de l'artisanat traditionnel japonais.

Conçus en totale harmonie avec le climat, la culture et la gastronomie du Japon, les spiritueux de la marque se caractérisent par leur pureté, leur douceur et leur profil subtilement fruité et floral. 

Le point de départ de ces spiritueux est l'eau de fonte et la pluie du mont Fuji, situé à seulement 12 kilomètres de la distillerie. Filtrée et purifiée naturellement, elle effectue un voyage de 50 ans depuis le sommet de la montagne sacrée jusqu'aux profondeurs de l'aquifère situé à 100 mètres sous les installations.

Cette eau, associée à l'environnement naturel boisé et au climat unique de la région, caractérisé par une humidité élevée, un brouillard persistant toute l'année et une température annuelle de 13 °C, offre des conditions exceptionnelles pour l'élaboration et l'élevage de whiskies exquis et de grande qualité.

L'expérience et la spécialisation croissantes de ses maîtres distillateurs, qui mettent en valeur la culture et l'artisanat japonais, sont également essentielles à cette réussite. Tous les processus de production sont supervisés avec soin, dans le plus grand respect de la puissance de la nature. &nbsp