Domaine Oudin

Plus tard, Nathalie, la fille aînée du couple, a repris l'exploitation familiale après avoir étudié l'œnologie et acquis une certaine expérience professionnelle en France et à l'étranger. Sa sœur Isabelle l'a rejointe en 2012. Aujourd'hui, elles cultivent 10 hectares de Chardonnay frais et parfumé, le cépage phare de la maison.

Au bord de la rivière Le Serein, les vignes s'étendent sur les coteaux et les collines qui entourent le village, à environ 150 mètres d'altitude. Leurs vignobles sont répartis en trois appellations : Chablis, Chablis Premier Cru Vaucoupins et Chablis Premier Cru Vaugiraut.

Depuis le début, ils ont choisi une viticulture de qualité et respectueuse de la nature. Avec soin et passion, ils cultivent des vignes vieilles de plus de 70 ans. Ils sont convaincus que la finesse d'un vin dépend essentiellement de la qualité du raisin