Bodegas Leda

Depuis, le défi de Leda a été de les récupérer et de faire des vins qui montrent tout le potentiel, l'histoire et la richesse accumulés dans ces sols au fil des mois, des saisons et des années.

En 2009, deux références du monde viticole espagnol, Bodegas Mauro et Masaveu Bodegas, se sont associées pour prendre la tête de Leda, afin de renforcer et de poursuivre ce travail.

Avec une production totale limitée à une moyenne de 80 000 bouteilles par an, le domaine Leda produit deux vins : Leda Viñas Viejas et Más de Leda. Les deux sont élaborés et vieillis dans la cave installée dans une maison seigneuriale du XVIIe siècle dans la rue principale de Tudela de Duero.

Philosophie

Leda est un projet libre, sans frontières, en dehors des appellations d'origine. Son siège se trouve dans la commune de Tudela de Duero, dans la province de Valladolid, sur un méandre de la rivière. À Leda, on cherche à obtenir la meilleure expression du Tempranillo à partir de la diversité des vignobles sélectionnés, pour ensuite atteindre la complexité à partir d'un seul cépage.

Ses vins sont multiterroirs, car ils sont élaborés à partir d'un assemblage de petits crus de Tempranillo, la plupart issus de petites exploitations, dispersés entre les terres proches de l'appellation Toro (formées de sols rougeâtres, sableux et peuplés de galets) et la Ribera del Duero ( la terre est plus riche en argile et en calcite, ce qui donne des sols alcalins, de structure pauvre et dense). 

La connaissance du terrain fait partie du secret des vins de Leda. C'est seulement en observant et en suivant de près les parcelles qu'on peut savoir comment, avec le moins d'intervention possible, on peut façonner dans le vignoble les vins qui seront ensuite élaborés dans le domaine.

Le respect du sol est crucial, c'est pourquoi ils utilisent des méthodes naturelles pour traiter le vignoble, en essayant d'intervenir le moins possible dans le cycle végétatif des plantes et en se concentrant toujours sur l'obtention d'une matière première excellente.

Élaboration

L'élaboration est assurée par la famille García, sous la houlette d'Eduardo, l'un des œnologues les plus prometteurs du panorama viticole espagnol. Eduardo García est le directeur technique du domaine, suivant ainsi les traces de son père, le grand Mariano García, œnologue pendant 30 ans chez Vega Sicilia et l'un des professionnels les plus respectés dans le monde du vin.

L'élevage du vin se fait dans des fûts de chêne français et américain, d'âges différents selon le vin et le millésime. Le choix des bois est crucial car il va nuancer le style final des vins de Leda.