Descripción

Elegante, floral, afrutado y mineral, este blanco refleja el estilo más clásico y versátil de O Rosal, la prestigiosa subzona de Rías Baixas. Su crianza de 6 meses sobre sus finas lías aporta estructura y lo convierte en un gran aliado gastronómico. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Couselo
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Subzona
O Rosal
Variedad
85% Albariño, 10% Loureiro, 5% Caiño blanco
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Aromas de fruta fresca y notas florales, cítricas, balsámicas y minerales.
Boca
Intensa, con volumen, fresca y equilibrada. Cítrica y mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos nobles, pescados grasos (lubina, mero), cocina fusión (japonesa, peruana y mexicana), arroces, fideuás, caza de pluma y cortes selectos de ternera.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.
Superficie
12 hectáreas en total.
Suelo
Mayoritariamente granítico. En algunas fincas predominan los esquistos pizarrosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5 ºC.
Vinificación
Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos por desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías finas.
Embotellado
Estabilización en depósitos de acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.