Descripción

Champagne Blanc de Blancs cuyas uvas provienen predominantemente de la Côte des Blancs, lo que le aporta frescura y mineralidad al vino; y de Sézannais, Montgueux, y el valle del Marme, que debido a sus diferentes suelos otorgan al resultado final una gran complejidad aromática.

Ficha técnica

La bodega
Nicolas Feuillatte
Tipo
Champagne
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne

Cata

Vista
De un atractivo color oro pálido extremadamente brillante y burbujas exquisitamente delicadas en la copa.
Nariz
Dominan exquisitos aromas de pastelería ('brioche') que dan paso, a medida que el vino comienza a respirar a notas florales que recuerdan a la mimosa.


Boca
Champagne inicialmente generoso, fresco y refrescante, respaldado por notas cítricas. Elegante en el final, con una longitud impresionante y delicadamente picante que recuerda al pomelo rosado.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar ostras, mariscos y crustáceos. También va muy bien con pescados y carnes blancas en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas que se han seleccionado para la elaboración de este champán proceden principalmente de las colinas del Sézannais y del Petit Morin, un afluente situado al suroeste de Epernay, de Montgueux, del Valle del Marne y de la Côte des Blancs, cuya propiedad principal es la mineralidad.
Suelo
Arcilloso, calcáreo y de caliza.
Clima
Continental. El otoño y el invierno fueron excepcionalmente húmedos. Un frío glacial azotó la región durante el mes de febrero. La primavera comenzó con lluvias, seguidas de una repentina mejora climatológica en abril que favoreció el
despertar de las vides. El verano se asentó precozmente: las temperaturas rondaban los 30 °C. En el momento de la recolección, las cepas se encontraban en perfecto estado de salud.
Cosecha
Vendimia manual temprana por las condiciones del tiempo.
Vinificación
Elaborado siguiendo el método tradicional "champanoise". La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable termorregulados.
Envejecimiento
Crianza en bodega durante al menos 5 años.

Opinión de los críticos

James Suckling:

I like the bready and yeasty aromas here. It’s creamy and well-balanced with broad bubbles and a fresh, biscuity finish. Chardonnay. Drink now.